Carnet manuscrit d'authentiques recettes accompagnées de conseils autour d'un même et unique produit, le vin.Sonia Ezgulian, cuisinière, a sélectionné 60 recettes préparées avec du bon vin ou un autre alcool.Damien Gateau, sommelier épicurien, propose un vin de circonstance ou plus audacieux, pour chaque recette une suggestion classique et une suggestion insoliteDix grandes régions viticoles sont ici présentées (le Bordelais, le Sud-ouest, le Val de Loire, la Bourgogne avec le Beaujolais et le Lyonnais, la Champagne, la Savoie avec le Jura et le Bugey, la Vallée du Rhône, la Provence et la Corse, l'Alsace et la Lorraine, le Languedoc Roussillon, plus les liqueurs de France, la bière et le cidre).Quelques recettesDaube de boeuf à la béarnaisCrème de cassiVin chaud à la cannelle et au giroflPapillotes de saumon au champagnRisotto aux fruits de meCompote du vieux vigneroTournedos au MaurSauce PérigueuCoq à la bière