Publié pour la première fois entre 1850 et 1895, l'Album Vilmorin. Les Plantes potagères met le jardin à l'honneur sur la page imprimée. Comprenant 46 magnifiques planches en couleurs, le livre était une véritable petite merveille en matière d'iconographie agricole et botanique et fut un immense succès pour son éditeur, l'illustre société Vilmorin-Andrieux et Cie, le plus important producteur de graines au XIXe siècle.Dans cette nouvelle édition, TASCHEN a reproduit les illustrations des Plantes potagères avec un soin et une précision remarquables. Ouvrage préféré des cuisiniers, des jardiniers et de tous les passionnés de verdure et d'extérieur, cette édition procure une joie saine et donne accès à des connaissance de spécialiste en matière de botanique. Des aubergines lustrées aux mignonnes fraises rebondies, ces planches aux couleurs vives ne témoignent pas seulement du talent des artistes qui les ont réalisées, pour la plupart formés au dessin naturaliste au célèbre Jardin des Plantes, mais montrent aussi la beauté qui se dégage du simple plaisir des sens, de la texture, de la fraîcheur et du goût.