Le Paul Bert
« Ce livre est un peu la carte d’identité du Bistrot Paul Bert. Il tente d’expliquer comment d’un projet au départ strictement professionnel nous sommes arrivés, Gwen et moi, à en faire un lieu si particulier.
Notre établissement est devenu au fil des années une sorte de référence dans le milieu de la restauration. La chance nous a souri, nous étions au bon endroit au bon moment et nous avons souvent croisé les bonnes personnes.
Merci à eux. »
In stock
EAN
9782017266211
Éditeur
HACHETTE PRAT
Collection
Cuisine
Date de parution
16/10/2024
Format
32 mm x 276 mm x 202 mm
Nombre de pages
288
Presentation
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