Pour chaque recette :Un tableau de bord avec :-Les ingrédients en images, classés par famille -Des picto pour baliser la préparation des recettes Des encadrés :-Ce qu'il faut faire à l'avance -Comment remplacer un ingrédient par un autre -Un encadré bilan La recette en 27 étapes-Une action = une photo -Le timing étape par étape -Des flashs conseils et des définitions des termes techniques 6 recettes complémentaires: éclairs pistaches, moka et noix, pralines roses, nuage de frambiose et mascarpone, noisettes, ultravanilleUn glossaire définissant les termes techniquesUn tableau des équivalences de mesure.