Jeune chef très prometteur du château de Germigney, situé au sud de Besançon, Pierre Basso-Moro, réinvente la cuisine du terroir franc-comtois en modernisantet épurant les recettes traditionnelles. Un livre gourmand, très visuel et à la portée de tous.D'origine provençale, Pierre Basso-Moro aime marier les produits les plus nobles du terroir franc-comtois avec les saveurs et les épices de la Méditerranée. Sa cuisine ravit et étonne par son originalité. L'ouvrage propose une soixantaine de recettes simples à réaliser, alliant tradition et modernité. Un livre à consommer sans modération.